長持ち★鷹の爪の保存方法
うゆさくら @cook_40053890
鷹の爪を保存するなら、これが一番！
風味も辛味も長持ちします。
このレシピの生い立ち
毎年畑で沢山作るので、昔からこの方法で保存しています。
アプリでひらく作り方
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料理にすぐに使えるように、必要な量を刻んでおくと便利です。私には種が辛すぎるのでもんでざっと取り除いています。
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刻んだ鷹の爪や一本のままの鷹の爪を密閉できる保存袋に入れ、空気を抜いて《冷凍庫》で保存します。
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使用するときは、凍ったまま料理に使います。炒め物でも大丈夫です。
コツ・ポイント
刻んでおけば、冷凍してもパラパラと必要量を取り出せるのでオススメです♪
畑で採れた鷹の爪、買った乾燥鷹の爪いずれにも適した保存方法です。
リアクション
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