オクラを板ずりし、塩で3分ほど茹でる。その間、山芋を荒い千切りにする。

茹であがったオクラを千切りにし、今度はなめこを3分ほど茹でる。茹でている間に納豆を混ぜる。

なめこが茹であがったら荒いみじん切りにする。

千切りにした山芋をビニール袋に入れて、棒か何かで袋の上からたたいてつぶす。

3の袋の中に、オクラ、なめこ、納豆、醤油を入れて揉み込む。

5の袋の下端をハサミで切り、絞り出すようにしてご飯の上にのせる。その上に、卵黄を乗せる。