【ロンドンから】グレープフルーツケーキ
まるこまるこ @cook_40063423
冴えない天気のときに、爽やかなケーキを♪
あたたかきうちも、冷やしても美味しい夏のケーキ！
このレシピの生い立ち
グレープフルーツ、沢山買いすぎて、ケーキにいれちゃえーと。。ケーキの酸っぱいのとアイシングの甘いのがかなりマッチしてはまってしまいました。毎日のように焼いてます。
【ロンドンから】グレープフルーツケーキ
冴えない天気のときに、爽やかなケーキを♪
あたたかきうちも、冷やしても美味しい夏のケーキ！
このレシピの生い立ち
グレープフルーツ、沢山買いすぎて、ケーキにいれちゃえーと。。ケーキの酸っぱいのとアイシングの甘いのがかなりマッチしてはまってしまいました。毎日のように焼いてます。
作り方
- 1
粉はふるっておく。ボールに卵と砂糖を入れて、泡立てる。ハンドミキサーでも泡立て器でもok
170℃で予熱開始する。 -
- 2
油を少しずつ入れてひたすら泡立てて混ぜる。
- 3
グレープフルーツの果汁を入れてから、粉を二回に分けて入れる。ここから、さくさくっと混ぜる。
- 4
混ざってきたら、グレープフルーツとチアシードを入れてさらにかき混ぜる。ナッツとか入れてもok
- 5
生地が固くなりすぎてら、牛乳少し加えて生地を緩くする。型にいれてオーブンで35分くらい。
-
- 6
表面がブラウンになったら止めて、余熱でさらに10分放置。外に出して少し置いて、アイシングを表面に塗る。
-
コツ・ポイント
グレープフルーツの薄皮はしっかり取り除いて身と果汁だけにしましょう。薄皮がたくさんあるまま焼くと、後でカットしにくくなります。
チアシードいれると歯応えが少しあって、私は好きです。入れなくてもOKだけよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17977663
