作り方
- 1
大根葉をまだ歯ごたえが残る程にさっと茹で1cm長さに切って水気を絞っておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し大根葉を入れて炒める。
- 3
大根葉に油が回ってきたら調味料を入れ汁気がなくなるまで炒める。仕上げにお好みでかつお節をふりかけ混ぜる。
コツ・ポイント
茹でてから炒めるのがポイントです。今回使ったのは大きい大根だったので葉っぱの量も多かったです。調味料は適宜、加減してください。
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