簡単!便利! にんにくの醤油漬け
KURUMIママ @cook_40040274
長期保存可能な万能調味料!パスタや炒め物にと何かと便利です。漬いたにんにくをそのままおつまみとしても♪
このレシピの生い立ち
にんにくを沢山頂いたので、作ってみました。こんなに簡単なのに、美味しくて便利な調味料になるとは…♪是非お試しを♪(今回は、贅沢にも青森県産 田子のにんにくを使用!勿体無いとは思いつつも、芽が出る前に処置。。)
アプリでひらく作り方
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皮を剥き根本部分を切り落とします。※皮膚が敏感な方は、ビニール手袋などをしながら剥くと、手が痛くならずに済みますよ。
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消毒した保存瓶に、1のにんにくと、かぶる程度の醤油を注ぎ入れれば出来上がり!!二週間程でにんにく醤油として使用出来ます。
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※ちなみに、左側が田子のにんにくで、右側が一般のにんにくです。このボリューム!と味の濃さに驚かされます。
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※冷蔵庫で保存して下さい。使う度、お醤油やにんにくを継ぎ足してゆくといいですよ♪
コツ・ポイント
にんにくをそのままおつまみとして頂くには、一か月以上漬け込まないと、辛いです。※保存瓶は、熱湯で消毒するなり、エタノールで拭きとるなり消毒し、水分のない状態にしてから漬け込んで下さいね。傷みの原因になってしまいますので。
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