おひとりさま☆キノコの豆乳リゾット
草原うさぎ @sougen_usagi
冷やごはんで作る簡単クリームリゾット☆キノコの旨味が際立つ調理法で、おひとりさまごはんも贅沢気分に(ㅅ´ ˘ `)♡
このレシピの生い立ち
★ひとりランチにリゾットが食べたくて、お米から作るのはちょっとなぁと思い作ったもの。
★中途半端に残ったキノコやご飯でクリーミーなリゾットの出来上がり〜♪(ちょっとやわらかいですが…w)
★おひとりさまと言うより、ひとりじめごはんです♪
おひとりさま☆キノコの豆乳リゾット
冷やごはんで作る簡単クリームリゾット☆キノコの旨味が際立つ調理法で、おひとりさまごはんも贅沢気分に(ㅅ´ ˘ `)♡
このレシピの生い立ち
★ひとりランチにリゾットが食べたくて、お米から作るのはちょっとなぁと思い作ったもの。
★中途半端に残ったキノコやご飯でクリーミーなリゾットの出来上がり〜♪(ちょっとやわらかいですが…w)
★おひとりさまと言うより、ひとりじめごはんです♪
作り方
- 1
冷やごはんは水でサッと洗い表面のぬめり(澱粉)を落とす。
キノコとベーコンは2cmほどに切り、ニンニクはすりおろす。 -
- 2
フライパンにバターを入れてとかし、キノコとベーコンを焼き色がつくまで炒めたら、ニンニクを加えて全体に絡める。
-
- 3
豆乳を加えてひと煮立ちさせ、水気を切った冷やごはんを加える。
-
- 4
強火で混ぜながら一気に水分を飛ばし、火を止めて塩コショウをふる。
器に盛り付けパルメザンチーズとパセリをちらす。 -
- 5
【豆乳リゾット】TOP10入(2016.11.26)
-
コツ・ポイント
★手順2…あまり触らず焼き付けるようにしっかり炒めるのがポイント☆ここで美味しさが決まります！(香り良い舞茸はイチオシ食材)
★ベチャっとならないよう…ご飯を洗い、最後強火で一気に仕上げます
★食材も作り方もシンプルなのに味わい深い一品♡
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