たまねぎをみじんぎりにして、バターで炒める。とうがらしとにんにくもついでに炒める。

1に米を入れて炒める。
薄切りやら拍子切りやらにしたごぼうを入れて炒める。
ついでに塩、こしょう。

米が透き通ったような色になったら鶏スープを少しずつ入れて、芯が残るくらいまでに火を通す。

仕上がるちょっと前に茹で鶏を入れて、
仕上げにパルミジャーノを混ぜる。おしまい。