ジャガイモは、厚めのイチョウ切り、人参は、２㎜位のイチョウ切り、玉ねぎは、薄くスライスする。

　キャベツの葉は、葉と芯に分け、葉は、食べやすい大きさに千切り、芯は細く斜め切りにする。

　器に１を入れ、２を上から入れ、器の1/3程の所まで水を入れ、ラップをして、レンジで８分程加熱する。

　３を湯切りし、熱いうちに塩を入れ、ジャガイモをつぶしながら混ぜる。

　４が冷めたら、明太子、マヨネーズを入れて、全体にからませ、最後にお醤油を１垂らしして、混ぜる。