ごはんがすすむ！甘辛れんこん
あさコロモ @cook_40093558
片栗粉を付けることで味のからみがよく、香ばしくなります。きんぴらよりもボリュームがあり、もっと食べたくなる満足な一品に☆
このレシピの生い立ち
れんこんをたくさん食べたかったので、メインになるよう考えました。
ごはんがすすむ！甘辛れんこん
片栗粉を付けることで味のからみがよく、香ばしくなります。きんぴらよりもボリュームがあり、もっと食べたくなる満足な一品に☆
このレシピの生い立ち
れんこんをたくさん食べたかったので、メインになるよう考えました。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、縦半分に切り、5ミリの厚さの半月切りにする。
さっと洗い、ざるにあけ、ペーパーで水気をとる。 -
- 2
ビニール袋に片栗粉とれんこんを入れ、軽くふって、全体に粉をまぶす。
-
- 3
フライパンにごま油を入れ、れんこんを並べ、中火で片面に焼き色を付ける。
- 4
返して弱火にし、約3〜4分焼く。
-
- 5
しょうゆ、みりんを加え、味をからめる。
-
- 6
仕上げに白ごまと黒ごまをふる。
れんこん100gで作ると、味濃いめなので、ご飯のおかずに。 -
- 7
150gで作ると、少し味薄めになります。れんこんはお好みの量で試してください。
-
- 8
お弁当に☆
塩味の栗ご飯に添えて。 -
- 9
れんこんを縦切りに。
シャキシャキ感が増します。
お弁当に☆ -
- 10
片栗粉をつけて焼いたなすもプラスして☆ジューシーで美味しいです。
-
コツ・ポイント
れんこんは水にさらす必要はありません。
さっと洗って、水気をよくふき取ってくださいね。
調味料の量は、お好みで加減してください。
半分にすれば薄味で、れんこんだけでたくさん食べられるおかずになります。
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