早い!安い?うまい!ほうれん草炒め

ほのち @cook_40040704
フライパンひとつであく抜きもできちゃう、簡単レシピです。ほうれん草がた~っぷり食べられます♪
このレシピの生い立ち
料理の本に載っていたあく抜き方法を参考に、味付けはアレンジしました。うちは家族全員、とある台湾料理屋の青菜炒めが大好きなので、近い味を探しました!いろいろ試したけど、これが一番♪
作り方
- 1
ほうれん草は5cmぐらいのざく切りにして洗っておく。
フライパンに、にんにくと油を入れて弱火にかける。香りが出たらほうれん草を入れ、強火にする。 - 2
全体に油が回ったら、ほうれん草がひたひたになるぐらいの水(分量外)を入れ、すぐに水を捨てる。
- 3
がらスープの素、塩こしょうをいれ、水分を飛ばしながら炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
小松菜、チンゲン菜など、青菜なら何でも出来ます。あくのない青菜の場合、2の工程は省きます。油はサラダ油ならさっぱり、ごま油ならコクがでるのでお好みでどうぞ!
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