早い!安い?うまい!ほうれん草炒め

ほのち
ほのち @cook_40040704

フライパンひとつであく抜きもできちゃう、簡単レシピです。ほうれん草がた~っぷり食べられます♪
このレシピの生い立ち
料理の本に載っていたあく抜き方法を参考に、味付けはアレンジしました。うちは家族全員、とある台湾料理屋の青菜炒めが大好きなので、近い味を探しました!いろいろ試したけど、これが一番♪

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材料

2~3人分
  1. ほうれん草 1把
  2. にんにくみじん切り 1片分
  3. 鶏がらスープの素 小さじ1
  4. 塩 こしょう 適量
  5. サラダ油(ごま油) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草は5cmぐらいのざく切りにして洗っておく。
    フライパンに、にんにくと油を入れて弱火にかける。香りが出たらほうれん草を入れ、強火にする。

  2. 2

    全体に油が回ったら、ほうれん草がひたひたになるぐらいの水(分量外)を入れ、すぐに水を捨てる。

  3. 3

    がらスープの素、塩こしょうをいれ、水分を飛ばしながら炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

小松菜、チンゲン菜など、青菜なら何でも出来ます。あくのない青菜の場合、2の工程は省きます。油はサラダ油ならさっぱり、ごま油ならコクがでるのでお好みでどうぞ!

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レシピ作者

ほのち
ほのち @cook_40040704
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2児の母です。簡単でおいしいものが食べた~い。
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