なすとピーマンの挽き肉炒め
リボンベリー @cook_40096080
ご飯にも素麺にも合う常備菜です。今回はガパオ風に味付けしましたが、味付けを変えればバリエーションも楽しめます‼
このレシピの生い立ち
半端に余ったなすとピーマンを使いきりたくて作りました。ノンオイルでヘルシーなのでたくさん食べられます‼
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切り、ピーマンは少し太めの千切りにします。
- 2
オイスターソース、醤油、鶏ガラスープの素、酒、砂糖を混ぜ合わせておきます。
- 3
フライパンを中火で熱し、挽き肉を炒める。
- 4
挽き肉に火が通り色が変わったら、なすを入れて炒め、ある程度したらピーマンを入れる。
- 5
全体に挽き肉から出た油が回りったら、混ぜ合わせておいた調味料を加え、強火にして一気に炒める。
- 6
水分が飛んだら、味をみて足りなければ塩胡椒で味を調整して完成です。
コツ・ポイント
*油を使わず挽き肉から出る油で炒めると油っぽくなりません。
*挽き肉を炒めるときは、最初はあまり触らず、ある程度したら挽き肉をある程度の塊にしてほぐすと食べるときに食べやすいです。
*挽き肉、なす、ピーマンの順で加えて炒めてください。
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