濃厚しっとりガトーショコラ＊
し！お！り！ @cook_40115043
簡単なのに美味しくきれいに仕上がります♪
バレンタインやクリスマス、大切な人の誕生日などにいかがですか(^_-)☆？
このレシピの生い立ち
高級感があるのに簡単なレシピが欲しいことから始めました！初心者の方でも大丈夫☆簡単に美味しく仕上がっちゃいます！家族や友達からのリクエストが殺到です♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
～チョコを溶かす～
細かく刻んだチョコレートを湯せんにかけ溶かす。 - 2
１にバターを加え溶かしたら、生クリーム・ブランデーも加えなめらかになるよう混ぜる。固くならないように湯せんで温めて置く。
- 3
～生地作り～
卵黄をほぐし、砂糖(30ｇ)を加えハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。そして２を加えてよく混ぜる。 - 4
～メレンゲ作り～
卵白に砂糖(40ｇ)を少しずつ加えながらメレンゲを作ります。角が立つまで泡立ててください。 - 5
３にメレンゲを1/3加えて泡だて器で混ぜる。
- 6
５に粉類(薄力粉・ココアパウダー)をふるいながら加え、ゴムベラに持ち替えすばやく混ぜる。
- 7
粉類が混ざったらメレンゲの1/3を加え混ぜる。さらに1/3のメレンゲを加える。
- 8
生地が均等に混ぜあがったら、型に生地を流し入れます。
- 9
180℃に予熱したオーブンで30分～35分焼き上げる。
- 10
焼き上がったら粗熱を取り、型から出して冷ます。熱が完全に抜けたら、粉糖を適当に振り、出来上がり(*^^*)
- 11
【出来上がったケーキはしっかりラップして冷蔵庫で1日置くとよりいっそう美味しくなりますよ♪】
コツ・ポイント
・薄力粉とココアパウダーはあらかじめふるっておく
・バターと卵黄は常温に、卵白は冷蔵庫で冷やして置いてください
・オーブンを180℃に予熱する
・型にクッキングペーパーを敷く
1日冷蔵庫に置くとさらに濃厚しっとりとしあがります♪
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