玉ねぎを半分みじん切りにして炒め、冷ます。肉、パン粉、塩コショウして、玉ねぎをいれて、よく練る。ビニール袋にいれる。

里芋は、皮をむき7㎜の半月切り。玉ねぎ残り半分は薄切り、ベーコンは色紙切り、セロリは薄切り、にんにくはみじん切り。

トマトはゆむきして、ざく切り、2を炒めて、しんなりしたら、トマト、ブイヨン、トマト缶をいれて、煮込む。

芋とビニール袋のかどを切って団子にする。なぺにいれる。

バターと、小麦粉をラップなしでらレンジで500wで30秒チン。まぜる。少しずつ入れて、混ぜる。塩胡椒、弱火、味を整える。