ブロッコリーのふわとろあんかけ
＊‥ＷａＫｏ‥＊ @cook_40102665
サラダやマヨネーズで食べるのに飽きたらわが家ではコレです！！いつもと違うブロッコリーの食べ方はいかが(゜∀゜)？？
このレシピの生い立ち
中華料理人の菰田さんがテレビで紹介していた料理を参考によりボリュームが出るように茎部分も加えてアレンジしてみました！
ブロッコリーのふわとろあんかけ
サラダやマヨネーズで食べるのに飽きたらわが家ではコレです！！いつもと違うブロッコリーの食べ方はいかが(゜∀゜)？？
このレシピの生い立ち
中華料理人の菰田さんがテレビで紹介していた料理を参考によりボリュームが出るように茎部分も加えてアレンジしてみました！
作り方
- 1
ブロッコリーは小さめに切り､茎は固い表面部分をそぎ落として薄い短冊切りにする。かにかまぼこはほぐす。
- 2
卵白に牛乳を加え混ぜておく。水溶き片栗粉を作る。
- 3
鍋に水､鶏がらスープの素､ブロッコリーの茎を入れ沸騰させる｡沸騰したらブロッコリーを入れ強火で１分固めに火を通す。
- 4
かにかまぼこを入れ､酒､砂糖､塩･こしょうを加え味付けする。味見をして薄かったら塩で味を整える！
- 5
味が決まったら火を消し水溶き片栗粉を加えて好みのとろみをつけて再び火をつける。
- 6
全体のとろみが均一になったら卵白を加えて火を止め軽く混ぜて透明感が出て来たら出来上がり！！
コツ・ポイント
卵白に加える牛乳の代わりにコーヒーに入れてるミルク１個でも可能です(^-^)大きめのブロッコリーだと水分が足りないと思うかもしれませんが､調味料を加えたり味を整えてる間に火が通るので大丈夫ですよ！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ブロッコリーのカニカマあんかけ♪ ブロッコリーのカニカマあんかけ♪
大きなブロッコリーがとてもお買い得だったので副菜のひと品に♡たまたま残っていた卵白も混ぜてふんわり優しいお味のあんが出来ました♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17985764
