めちゃくちゃ美味しい！俺流の蛸飯
おみつさん２ @cook_40051630
家計に優しい僕の料理♪
今回は、蛸の頭を使って『美味しい蛸飯』を作ります。
このレシピの生い立ち
蛸飯が食べたかったのですが、足を使うと材料費が掛かるので、安くて手に入りやすい『蛸の頭』を使いました。
めちゃくちゃ美味しい！俺流の蛸飯
家計に優しい僕の料理♪
今回は、蛸の頭を使って『美味しい蛸飯』を作ります。
このレシピの生い立ち
蛸飯が食べたかったのですが、足を使うと材料費が掛かるので、安くて手に入りやすい『蛸の頭』を使いました。
作り方
- 1
お米を研ぎ浸水(30分)している間に蛸の頭をキレイに洗い、炊き込み用・5mm角に切り、蒸らし用・3mm厚にスライスする。
-
- 2
浸水した水を50cc程減らし★の材料を入れたら、炊き込み用の蛸を加えてスイッチを入れる。
-
- 3
炊き上がったら、蒸らし用の蛸を加えて蓋をしたら1～2分蒸らす。
-
- 4
蒸らしが終わったら、満遍なくかき混ぜてお茶碗に盛る。
-
- 5
好みで、刻み大葉・白ゴマ・万能ネギなどを散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
蛸の頭を半分に切り、墨などをキレイに洗い掃除する。
蛸の頭を｢炊き込み用1/3｣と｢蒸らし用2/3｣に切り分ける。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17986233
