鮭のミンチクリームソース
はなはなたん @cook_40068347
子どもが食べやすいように鮭をたたいてメンチ風にしてみました。
このレシピの生い立ち
子どもがメンチが好きなのでお肉ではなくお魚で作ってみました。
鮭のミンチクリームソース
子どもが食べやすいように鮭をたたいてメンチ風にしてみました。
このレシピの生い立ち
子どもがメンチが好きなのでお肉ではなくお魚で作ってみました。
作り方
- 1
鮭の皮と骨を取り３切れを包丁で細かくたたき１切れは1㌢角切りに。玉ねぎはみじん切りにしてラップをしてレンジで３分加熱
- 2
パン粉に水大さじ３を加える。たね全部を混ぜて、４等分にしてまとめる。小麦粉、たまご、パン粉の順に衣をつける。
- 3
ソースを作る。鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めしんなりしたら白ワインとコンソメを加え3分煮る。
- 4
さらに生クリームを加えて３分煮てレモン汁、塩、胡椒で味を調える。
- 5
フライパンに多めの油を熱し、鮭に油をかけながら5分くらい揚げる。フライパンに入らなければ２切れずつ揚げる。
- 6
皿に盛りソースをかける。
コツ・ポイント
ソースは食べる前にかけてください。
(ソースを写真にのせるのを忘れてしまいました。)
ソースはタルタルソースやケチャップでもいけます!!
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