わが家の♡高野豆腐の炒り煮♡
amaco・ @cook_40064417
栄養満点(*´▽｀*)高野豆腐の炒り煮
常備菜に最適ですよ♡
このレシピの生い立ち
娘の給食に＜高野豆腐の炒り煮＞が出るようで☆以前から「作って欲しい♡」と。言われていましたが！
見た事もないので「こんな物？！」と作ると。。
「ちがう。。。でもこれも美味しい♡」と言ってくれたので＜わが家の＞とレシピにしました(;´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸をお水やお湯で戻します☆戻し汁は調理で使用するので捨てないでくださいね♡
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- 2
乾燥ひじきもお水やお湯で戻します☆戻ればザルにあげ水気を切ります☆
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- 3
高野豆腐もお水やお湯で戻します☆
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- 4
人参・①のやわらかく戻った椎茸はザクザクと粗いみじん切りにします
5~8mm角位でしょうか -
- 5
③の高野豆腐がやわらかく戻れば両掌に挟みギュ～っと水気を絞り細かくちぎります☆
-
- 6
写真ではエンドウ豆を入れましたので、そのまま入れますが。いんげん豆の場合は5~8mm位に斜めにCUTしてくださいね☆
- 7
フライパンにごま油をひき、ヘラで混ぜながら人参・椎茸を軽く炒めます☆
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- 8
⑦に全体に油がまわれば⑤の高野豆腐をざっくり混ぜ合わせながら軽く炒めます
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- 9
⑧に■調味出汁■の材料を順に入れ②のひじき・⑥の豆類を入れて煮ます☆
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- 10
ざっくり混ぜ合わせ、時々混ぜながら汁気が殆ど無くなるまで煮ます☆
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コツ・ポイント
特別難しいポイントはありません(;´∀｀)
干し椎茸が無ければ生の椎茸やしめじ等を使っても◎ですよ☆
干し椎茸を利用する場合は戻し汁はイイ出汁が出ていますので♡捨てずに利用してくださいね♡
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