丸ごと味わう♡カブの卵とじ
♡のの♡ @cook_40111681
カブの美味しい季節には、絶対コレ！！
葉っぱごと使って、カブとお肉とキノコの旨味を卵で閉じ込めちゃいましょう♡
このレシピの生い立ち
カブが美味しい季節には、必ず母が作ってくれたカブの卵とじ♡
葉っぱまで丸ごと全部味わえる、私的カブ料理No.1ですσ(o^_^o)
カブは葉っぱの方が栄養タップリなんですって！！
トロトロのカブと、柔らかい葉っぱの美味しさをゼヒ味わって♡
丸ごと味わう♡カブの卵とじ
カブの美味しい季節には、絶対コレ！！
葉っぱごと使って、カブとお肉とキノコの旨味を卵で閉じ込めちゃいましょう♡
このレシピの生い立ち
カブが美味しい季節には、必ず母が作ってくれたカブの卵とじ♡
葉っぱまで丸ごと全部味わえる、私的カブ料理No.1ですσ(o^_^o)
カブは葉っぱの方が栄養タップリなんですって！！
トロトロのカブと、柔らかい葉っぱの美味しさをゼヒ味わって♡
作り方
- 1
カブはよく洗い、葉の部分は５cm幅に、身の部分は４等分に切る。
しめじはバラしておく。 -
- 2
鍋に薄く油を引き(分量外)、カブの葉を炒める。
-
- 3
葉がしんなりして来たらしめじを加え、更に炒める。
-
- 4
葉としめじに火が通ったらカブを加え、さっと炒める。
-
- 5
出汁2.5カップを入れ、★印の調味料を加え混ぜる。
-
- 6
煮立って来たら豚バラを入れる。
弱火にして蓋をし、20分程煮る。 -
- 7
カブに味が染みた所で、溶き卵を用意する。
-
- 8
卵を一気に回しかける。
蓋をして弱火で３〜５分加熱し、卵に火が通ったら完成♡ -
コツ・ポイント
今回はぶなしめじを使いましたが、椎茸があれば椎茸がBEST！！
椎茸の旨味がよく染みて美味しいです♡
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