耐熱容器に水を入れ色素で色付けし砂糖と塩を溶かす。

①へ道明寺粉を入れて混ぜふんわりラップをして500wで２分加熱する。

半分火が通っている状態で１度取り出して混ぜる。さらにふんわりラップをして500wで30秒加熱して蓋をし蒸らす。

あんこはペーパータオルで水気を取り４等分して丸める。桜の葉は水でさっと洗っておく。

③の粗熱が取れたら４等分してラップにのせて薄くのばし④のあんこをのせて包み形を整える。

葉の裏が表になるように巻く。