薬膳レシピ「ひき肉と生姜の炊き込みご飯」
PAN子 @cook_40044042
薬膳教室で腎をケアするメニューとして習いました
このレシピの生い立ち
○ネギ 温/辛 肺・胃
青い部分にはビタミンA.C.βｶﾛﾃﾝが豊富で、発汗、解熱、のどの炎症を鎮める働きがある。
○生姜 温/辛 肺・胃・脾
芳香性健胃、食欲増進効果があり新陳代謝を促す
肺は腎の機能を高め、脾・胃は肺の機能を高める
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉をザルに入れ、上から湯を少しかけて余分な脂を落とす
- 2
ボールに酒・薄口しょうゆ・1のミンチを入れて混ぜ、下味をつける
- 3
米を洗いザルにあげておく
- 4
生姜は皮ごと千切りにする
- 5
炊飯器に、米・出し汁・2のミンチ・4の生姜を入れて軽く混ぜて、炊く
- 6
茶碗に盛り、小口ねぎを散らす。ねぎが多いほうがさっぱりいただけます
コツ・ポイント
肉の脂が気にならない方は、1の工程を省いてもいいです。
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