ここに落ち着いた鶏手羽煮
こはがえる @cook_40042688
今夜のおかずが浮かびません。となった時はたいていこれ。お安い手羽で簡単♪卵入りもうまいです
このレシピの生い立ち
鶏手羽の煮こみを作る度毎回味が定まらないので、きちんと計ってやっとここへ落ち着きました。
こんなことなら早くメモをとれば良かった・・
どんまい。φ(-ω-)ｶｷｶｷ
ここに落ち着いた鶏手羽煮
今夜のおかずが浮かびません。となった時はたいていこれ。お安い手羽で簡単♪卵入りもうまいです
このレシピの生い立ち
鶏手羽の煮こみを作る度毎回味が定まらないので、きちんと計ってやっとここへ落ち着きました。
こんなことなら早くメモをとれば良かった・・
どんまい。φ(-ω-)ｶｷｶｷ
作り方
- 1
フライパンか鍋に油を熱し強火で手羽元を並べ入れて焼く。片面ごと塩胡椒をパラパラ。油はねに注意してね
- 2
両面に焼き色をしっかり付けて香ばしさを出したら、火を弱め水２カップと酒を入れる。高温なので水を入れる時は気を付けてね
- 3
②が煮立ったら砂糖とみりんを入れ蓋をする。少し蓋をずらして弱火で5分煮る
- 4
③にしょう油とお酢を入れ混ぜる。強めの中火にして時々混ぜながら15～20分煮る。(蓋はしなくてオッケー)
- 5
仕上げに強火で煮て照りを出す。照りが出たら火を止め出来上がり♪
コツ・ポイント
お好みでゆで卵を一緒に煮ても美味しいです
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この季節安く手に入り余りがちな大根の根本。常備している卵に安い手羽元を加えて。ホッコリした味わいと黒酢のコックリを融合。
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