食感が全然ちが～う♪　れん根のきんぴら！

Name: 食感が全然ちが～う♪ れん根のきんぴら！
Yield: 2～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れん根 300ｇ; 人参（ささがき） 100ｇ; ごぼう(ささがき) 100ｇ; 春雨 お好みで; ごま油 大さじ1～2; めんつゆ(2倍濃縮) 50～70ｃｃ; 水 100ｃｃ; 輪切り赤唐辛子 お好みで; 炒りゴマ 少々

さざんか© @cook_40061822

れん根は手でちぎって大きめに、バラバラの大きさで食感を楽しみます。ぱくぱく食べれます。お弁当にもどうぞ♪

このレシピの生い立ち
うす切りのれん根のきんぴらもおいしいけど、ボリューム出したくて、この形にしてみました。

2013.8.17レシピ名を変更しました！

れん根は手でちぎって大きめに、バラバラの大きさで食感を楽しみます。ぱくぱく食べれます。お弁当にもどうぞ♪

このレシピの生い立ち
うす切りのれん根のきんぴらもおいしいけど、ボリューム出したくて、この形にしてみました。

2013.8.17レシピ名を変更しました！

食感が全然ちが～う♪　れん根のきんぴら！

さざんか© @cook_40061822

れん根は手でちぎって大きめに、バラバラの大きさで食感を楽しみます。ぱくぱく食べれます。お弁当にもどうぞ♪

このレシピの生い立ち
うす切りのれん根のきんぴらもおいしいけど、ボリューム出したくて、この形にしてみました。

2013.8.17レシピ名を変更しました！

れん根は手でちぎって大きめに、バラバラの大きさで食感を楽しみます。ぱくぱく食べれます。お弁当にもどうぞ♪

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うす切りのれん根のきんぴらもおいしいけど、ボリューム出したくて、この形にしてみました。

2013.8.17レシピ名を変更しました！

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材料

2～4人分

れん根 300ｇ
人参（ささがき） 100ｇ
ごぼう(ささがき) 100ｇ
春雨お好みで
ごま油大さじ1～2
めんつゆ(2倍濃縮) 50～70ｃｃ
水 100ｃｃ
輪切り赤唐辛子お好みで
炒りゴマ少々

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作り方

1
れん根は包丁で縦に切って、手でちぎります。味噌こしの棒でたたくのもＯＫ。色々な大きさにすると、食感の違いを楽しめます。
2
れん根は酢水に5分位さらす。ささがきゴボウも水につけあく抜き。人参は食べやすい大きさに斜め切り。
3
ごま油を熱し、れん根、人参、ゴボウの順に炒めて、めんつゆ・水を加え5分位煮ます。
4

お好みで唐辛子や春雨（ぬるま湯で2～3分つけたもの）を加えさらに煮ます。
水分が少なくなったら、炒りゴマをかけます。

コツ・ポイント

れん根を大きくカットすると食感が楽しめます。
れん根だけでも大丈夫ですが、豚汁用の野菜が残っていたのでプラスしました。

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つくれぽ

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2013/02/10 03:03に公開

平日はほぼ毎朝、2人分のお弁当作り、土曜や祝日も時々･･･お弁当はもちろん、晩ご飯のメニューもみなさんのレシピに助けられてばかりｱﾘ(´･ω･)(´_ _)ｶﾞﾄ♪自分のレシピは増えておりません(^^;紫色の夏の宝石！　びんで漬けるナスの漬物（レシピID : 3361007）がcookpadplus22年夏号に掲載していただきました(*^^*)♪つくれぽ、ありがとうございます♪

このレシピのキーワード

きんぴら春雨ごぼうにんじんれんこんトウガラシ

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