作り方
- 1
たけのこを太めのいちょう切りにして片面に包丁で格子に切り込みをいれる。
酒と醤油を混ぜておく
- 2
フライパンに胡麻油を入れ温まったら１のたけのこを入れて両面焼き色をつける。
- 3
焼き色がついたら酒と醤油を混ぜたものを入れて焼き付ける。多少焦がした方が美味しいと思います。両面焼いたら完成！
コツ・ポイント
火加減気をつけて下さい。酒醤油を入れる時は中火ぐらいがよいと思います。醤油は少し焦がした方が香ばしくて美味。切れ込みに味が入って噛むたびにジワっと口の中に広がります。
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☆筍の硬い部分はステーキが1番☆ ☆筍の硬い部分はステーキが1番☆
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