すだち味噌で冷奴

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

上品で万能すだち味噌で冷奴
このレシピの生い立ち
すだちを沢山いただいたので味噌にしました
すだちの香りいっぱいで、魚や豚シャブなどに重宝できます。おにぎりにも塗って焼きおにぎりもしました

すだち味噌で冷奴

takamayun's cooksnap of when they made すだち味噌で冷奴.
けいこ56's cooksnap of when they made すだち味噌で冷奴.
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上品で万能すだち味噌で冷奴
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すだちを沢山いただいたので味噌にしました
すだちの香りいっぱいで、魚や豚シャブなどに重宝できます。おにぎりにも塗って焼きおにぎりもしました
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材料

  1. すだち 7個
  2. 砂糖 小1
  3. 味噌 大1
  4. みりん 大1
  5. きゅうり 1/3
  6. 豆腐 好みの量
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    すだちに塩をまぶして表面を綺麗に洗う

  2. 2

    すだちを半分にして鍋に果汁を搾る
    種が混ざらないよう、ザルを置いてしぼる

  3. 3

    すだちの搾り汁に調味料を入れ弱火で7分混ぜながら煮る

  4. 4

    きゅうりは塩もみして、縦に細長く切りサイコロ状に切る

  5. 5

    豆腐に細かくしたきゅうりを乗せすだち味噌をかける

  6. 6

    しぼった後のすだちの皮をおろし金ですり豆腐にふりかける

コツ・ポイント

すだちは皮も使いたいので綺麗に塩荒いする
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季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
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