マッシュルームのクリームスープ
マッシュルームの香り豊かなあっさりクリームスープ
このレシピの生い立ち
マルシェで美味しい新鮮なマッシュルームを見つけたので。
作り方
- 1
マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにしておく。
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- 2
鍋にオリーブ油を温めて、玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒める。
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- 3
マッシュルームを加えて、更に炒める。
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- 4
小麦粉を加えて、しっかり炒める。
- 5
水とブイヨンを入れて、10分弱煮込む。
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- 6
牛乳を加えて、極々弱火で温める。
＊沸騰させない -
- 7
バーミックスで攪拌して、塩で味を整える。
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- 8
器に盛り付けて、生クリームを垂らす。
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コツ・ポイント
小麦粉の量で出来上がりのとろみを調整出来ます。
冷やして冷製スープにしても美味しく頂けます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17990581
