山芋のちりめん入りお焼き

まま蔵 @prey2615
すりおろした山芋にちりめんじゃこと卵を混ぜ込んでごま油で焼きました。ねっとり&もちもちに焦げた醤油の香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
ねばりの強い山芋が手に入った。
この粘りをじっくり味わいたい。
山芋のちりめん入りお焼き
すりおろした山芋にちりめんじゃこと卵を混ぜ込んでごま油で焼きました。ねっとり&もちもちに焦げた醤油の香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
ねばりの強い山芋が手に入った。
この粘りをじっくり味わいたい。
作り方
- 1
すりおろした山芋、ちりめんじゃこ、ネギ、卵、昆布ダシ、塩をボールに入れる。
- 2
これをかき混ぜる。
- 3
ごま油を熱したフライパンに2を流しいれ、中火で焼く。
片面が焼けたらひっくり返して反対側も焼く。 - 4
両面がこんがり焼けたら醤油をまわしかけ、強火で醤油を焦がせばできあがりです。
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