大根とホタテのサラダ
ママちゃん24 @cook_40108235
大根とホタテがマッチした美味しい大根サラダです。
このレシピの生い立ち
20年ぐらい前にテレビでやっていたレシピを自分なりにアレンジしました。
大根とホタテのサラダ
大根とホタテがマッチした美味しい大根サラダです。
このレシピの生い立ち
20年ぐらい前にテレビでやっていたレシピを自分なりにアレンジしました。
作り方
- 1
大根を千切りよりは太めに拍子切りにしてザルに入れ塩をまぶし10分ぐらい置いておくと水分が出ます。
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- 2
キューリも千切りより太めの拍子切りにして、ざるに入れ塩を振って10分ぐらい置いて水分を出す。
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- 3
カイワレは根っこを落として水で洗いザルに入れ水を切っておく。
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- 4
大根、キューリは水分を絞りペーパーで拭く カイワレも水を切りペーパーで拭く
- 5
大根、キューリ、カイワレ(分量の3/4程度) ホタテ缶をボウルに入れマヨネーズで和えて軽く味の素をふる。
- 6
お皿に盛り 残りのカイワレ(1/4程度飾り用)を上に盛り出来上がり。
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コツ・ポイント
大根もキューリも塩を振り10分ぐらい置いておくと水分が出るので水を切りペーパーできれいに水分を拭いて下さい。水分を取らないと 後で水っぽくなるので これは必ずやって下さい。ホタテ缶はほぐし身で十分です。ホタテ缶は汁ごと入れてOKです。
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