色々野菜の炒め物山芋とろろかけ

lliachloe @cook_40050689
野菜と豆腐をピリ辛油で炒めて、すりおろした山芋をトッピングしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった残り野菜で副菜を作りました。
作り方
- 1
野菜類は食べやすい大きさに切っておく。
スナップエンドウは茹でておく。
山芋はすりおろし、白だしを加えておく。
- 2
フライパンに麻らー油を入れて蕪、茄子を炒め、次に豆腐、小松菜の順で炒めていく。
塩昆布をいれ調味し味を調える。
- 3
器に盛り、すりおろした山芋をかけて、茹でたスナップエンドウを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
野菜類はお好みのもので。
塩こんぶの量は加減しつつ入れて下さい。
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