色々野菜の炒め物山芋とろろかけ

lliachloe
lliachloe @cook_40050689

野菜と豆腐をピリ辛油で炒めて、すりおろした山芋をトッピングしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった残り野菜で副菜を作りました。

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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 1/2丁
  2. 茄子 1本
  3. 小松菜 3本ほど
  4. 蕪(小さいもの) 2個
  5. スナップエンドウ 4本
  6. 麻らー油 大さじ1
  7. 塩こんぶ 小さじ1~2
  8. 山芋 5cmほど
  9. 白だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    野菜類は食べやすい大きさに切っておく。

    スナップエンドウは茹でておく。

    山芋はすりおろし、白だしを加えておく。

  2. 2

    フライパンに麻らー油を入れて蕪、茄子を炒め、次に豆腐、小松菜の順で炒めていく。

    塩昆布をいれ調味し味を調える。

  3. 3

    器に盛り、すりおろした山芋をかけて、茹でたスナップエンドウを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

野菜類はお好みのもので。
塩こんぶの量は加減しつつ入れて下さい。

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レシピ作者

lliachloe
lliachloe @cook_40050689
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椿chloeのキッチンにようこそ♪美味しいものを食べる!作る!が大好き♪お休みの日は磯釣りデー。食べたい魚は自前で用意!
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