茄子と鶏の胡麻ダレ味噌炒め
赤紫芋介 @19681216t
夏のそうめんのゴマダレ…冷蔵庫の隅に残ってませんか?
このレシピの生い立ち
夏の残りの素麺ゴマダレを使った味付けです。
冷蔵庫の隅に居させない～重宝な調味料の1つです。
茄子と鶏の胡麻ダレ味噌炒め
夏のそうめんのゴマダレ…冷蔵庫の隅に残ってませんか?
このレシピの生い立ち
夏の残りの素麺ゴマダレを使った味付けです。
冷蔵庫の隅に居させない～重宝な調味料の1つです。
作り方
- 1
鶏胸肉をそぎ切りにする。茄子は斜め切りにする。
- 2
ごま油をひいて、鶏胸肉を焼く。鶏に火が通ったら茄子を入れて炒める。
-
- 3
一旦、火を止めて☆の合わせ調味料を入れて炒める。
小ねぎを振る。
コツ・ポイント
鶏胸肉はそぎ切りにする。
調味料は一旦火を止めてから入れる。火がついていると、プチプチ味噌がはねるので…。
最後にサッと火を通し炒める
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