丹沢酵母 ライ麦粉入りハニーブリオッシュ
chikappe @chikappe04
ホシノ丹沢酵母をおこしたので、作ってみました。とってもリッチな味わいのパンです。外はさくさく、中はしっとり。食パンとは思えないおいしさです。ホームベーカリーで手軽に作りました。
このレシピの生い立ち
地元のパン屋さんでブリオッシュを買ったら、旦那が作ってみてとリクエスト。適当に配合して、作ってみたら、かなりおいしくできましたよ。
丹沢酵母 ライ麦粉入りハニーブリオッシュ
ホシノ丹沢酵母をおこしたので、作ってみました。とってもリッチな味わいのパンです。外はさくさく、中はしっとり。食パンとは思えないおいしさです。ホームベーカリーで手軽に作りました。
このレシピの生い立ち
地元のパン屋さんでブリオッシュを買ったら、旦那が作ってみてとリクエスト。適当に配合して、作ってみたら、かなりおいしくできましたよ。
作り方
- 1
全ての材料をパンケースに入れて、天然酵母のコースでスイッチオン。今回は焼き色薄めで設定しました。
- 2
かなり釜のびしましたよ。
コツ・ポイント
丹沢酵母は発酵力が強く、一次発酵の時間を短縮せよとありましたが、夜中にホームベーカリーに働いてもらってパンを焼いているので、一般的なホシノ天然酵母と同じ時間で焼きました。特に問題ない焼き上がりです。多分、丹沢酵母でなくホシノ天然酵母でもできると思います。全量1970kcal
似たレシピ
-
ホシノ丹沢酵母で ライ麦粉入り林檎食パン ホシノ丹沢酵母で ライ麦粉入り林檎食パン
ホシノ丹沢酵母をおこしたので、作ってみました。りんごの香りが、家の中いっぱいに広がります。ホームベーカリーで手軽に作りました。
-
-
ヨーグルト酵母でカンパーニュ ヨーグルト酵母でカンパーニュ
初めての手作りヨーグルト酵母でパンを作りました。膨らみは、まだイマイチですが、外カリッと中もっちりのカンパーニュになりました～(^^♪
-
-
やみつきカンパーニュ〜酵母液＋微サフ〜 やみつきカンパーニュ〜酵母液＋微サフ〜
捏ね発酵はHBにお任せ！酵母だからといって神経質にならなくても大丈夫！酒粕酵母は作りやすいので初酵母パンにもお勧めです☆
-
-
-
レーズン酵母 パンドカンパーニュ レーズン酵母 パンドカンパーニュ
レーズン酵母で美味しいパンを作る日常を始めたくて作りました。レーズン酵母液はレシピID:20292762を参考にしました。
masama0310 -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17991486
