旨し！かぶの肉詰めあんかけ煮
くろうさぎ、れもん @cook_40053404
カブに牛肉を詰めた、かぶの肉詰め甘味あんかけ！これは、旨し！でした。
かぶのシャキシャキ感もまた素敵。
このレシピの生い立ち
カブが手に入ったので、和食風に作ってみました。
甘味あんかけが良い感じです。
余ったあんかけは玉子焼き（１枚）作り、ご飯にかけて、天津丼みたいにしても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
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カブの底を少し切り、平らにして、安定するようにし、スプーンで中をくり抜きます。
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- 2
くり抜いたカブをみじん切りにして、ひき肉と塩コショウ、だしの素を入れ、手で混ぜ、パン粉を入れて繋ぎにし混ぜます。
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- 3
かぶの中に入れます。
ハンバーグみたいな感じでも美味しいかもね。 -
- 4
カブを鍋に入れて、カブが浸かる位お湯と調味料☆を入れて、弱火〜中火でことことゆっくり煮込みます。だいたい３０分〜くらい。
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- 5
煮込んだらカブを器に入れ、鍋のタレに水溶きした片栗粉を入れて混ぜてあんかけを作り、あんかけをカブにかけて出来上がり。
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- 6
余ったひき肉で、肉団子あんかけも作りました。
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コツ・ポイント
強火で煮込むと肉がばらける可能性があるので、弱火〜中火でコトコト煮込みましょう。
あんかけの片栗粉はだいたいで、かたまりが緩かったら、追加で水溶き片栗粉を入れれば良いです。
カブに詰め込まなくとも、カブ入りハンバーグでも美味しいですよ。
リアクション
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