失敗しない（＾ ＾）ｖ骨つき鶏の唐揚げ
オンくま @cook_40109486
中まで火を通す為、冷たい油から揚げていきます。大ぶりのお肉でもOK！骨なしでもOKですが、骨つきの方がいい味出ますよ～♪
このレシピの生い立ち
テレビで見て、骨付き肉がおいしそうだったので、チャレンジしました♪
失敗しない（＾ ＾）ｖ骨つき鶏の唐揚げ
中まで火を通す為、冷たい油から揚げていきます。大ぶりのお肉でもOK！骨なしでもOKですが、骨つきの方がいい味出ますよ～♪
このレシピの生い立ち
テレビで見て、骨付き肉がおいしそうだったので、チャレンジしました♪
作り方
- 1
鶏肉に●の調味料などを入れてもみこみ、水を加え（揚げたときの水分を補うため）、さらにもみこみます。
- 2
１に小麦粉を入れて混ぜます。よく混ざったら、片栗粉を入れてさっくりと全体にまぶします（混ぜすぎず、ムラがあってOK）。
- 3
深さ１ｃｍ位の常温の油に２を投入したら、ここで強火にかける。（ゆっくりと温度が上がるのでお肉の中まで火が通ります）
-
- 4
衣がはがれないように火が通ってきてから、鶏肉を裏返します。パチパチと音がしはじめたら火加減を弱めにします。
- 5
見た目おいしそう♪ってなったらもう出来上がりです（3～5まで約12分間）。アミにとって油をきり、お皿に盛り付けて完成☆
-
コツ・ポイント
写真はわりと油多めですが、少なめでも十分揚がります☆大きいお肉を揚げて、ダイナミックに♪
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