とっても簡単♪クルミごま風味げんこつ飴！
京子おばさん @cook_40049428
クルミ、黒ごま、黒砂糖が入ったやさしい味のお菓子です。きな粉の香ばしさで、ついつい手がとまりません。
このレシピの生い立ち
主人は、げんこつ飴が大好きだけど、お店にない事が多いので、がんばって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
クルミはレンジで３分加熱し大き目にザクザク刻む。
黒ごまは、きめの細やかなすりごまにしておく。他の材料も計量しておく。 -
- 2
ボールの中に、刻んだクルミ、きな粉、黒ごま、黒砂糖、はったい粉を入れ混ぜ合わせておく。
-
- 3
水、水飴を合わせてレンジで４５秒位フツフツと泡がでるまで加熱しとかしておく。
- 4
２のボールの中に３の熱い水飴を一気に入れヘラで混ぜ、途中から手で捏ねて最後に一つにまとめる
-
- 5
棒状に手で伸ばす。それを包丁で切っていく。切った後、きな粉をからめる。これで出来上がり。
-
- 6
★クルミを追加しました。挿絵もクルミが入ったので変えました。
コツ・ポイント
捏ねた生地は硬めです。硬すぎたらお湯を少し加えて下さい。熱いうちに手で棒状に伸ばして下さいね。出来上がりがきれいになります。★クルミはあまり細かくすると、触感が感じられなくなるので大きめにしてね。
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