揚げさつまいもパン（HB使用）・イースト
MUGI和楽 @cook_40109778
あまぁ～いサツマイモとラム酒のパンです。一度、ご賞味くださいませ。
このレシピの生い立ち
掘り立てのサツマイモを、ラム酒に漬け込みました。
サツマイモ掘るのって体力勝負！！
疲れたぁ～
揚げさつまいもパン（HB使用）・イースト
あまぁ～いサツマイモとラム酒のパンです。一度、ご賞味くださいませ。
このレシピの生い立ち
掘り立てのサツマイモを、ラム酒に漬け込みました。
サツマイモ掘るのって体力勝負！！
疲れたぁ～
作り方
- 1
粉・塩・砂糖・イースト・水・バターをホームベーカリーに入れ、イースト生地作りスタート！
- 2
捏ね時間終了の10分前位に、ゴマを入れます。捏ね終ったら1次醗酵。
-
- 3
さつまいもは、ごま油で揚げ、冷ましたらラム酒と砂糖で絡めて置く。冷蔵庫で冷やし、水気を取っておきます。
-
- 4
１次醗酵終了後、７等分にしベンチタイム。
-
- 5
とじ目を上にして麺棒で伸ばし、生地の上にサツマイモをのせる。
-
- 6
上からクルクル巻いて閉じ、包丁で３等分にします。
- 7
紙の型に４つずつ入れ２次醗酵後、１８０℃で２０分。
-
- 8
バターを塗って、粉糖をかければ出来上がり！！
-
コツ・ポイント
焼き時間かな。案外、パリッとしたほうが美味しいようです！成型なんかはアレンジして作った見ると楽しいです^.^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17994720
