かんたん！青菜のガーリック炒め
野菜ソムリエママ☆ @cook_40063982
ちょっとしたおつまみとして、葉物の消費対策として最適。葉物ならなんでもOKですがカブや大根の葉が栄養価が高くオススメ。
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットで葉付きのカブを手に入れたので、いつもの和風炒めにしようと思いましたがちょっと洋風にしてみたらかなり美味しかったので。
かんたん！青菜のガーリック炒め
ちょっとしたおつまみとして、葉物の消費対策として最適。葉物ならなんでもOKですがカブや大根の葉が栄養価が高くオススメ。
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットで葉付きのカブを手に入れたので、いつもの和風炒めにしようと思いましたがちょっと洋風にしてみたらかなり美味しかったので。
作り方
- 1
カブの葉をサッと洗い、よく水気を切って1センチ弱くらいの幅に細かくザク切りします
- 2
ニンニクはみじん切り、ベーコンは細かい角切りにします
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを加えてからごく弱火にしじっくり炒めます
- 4
ニンニクの香りが立ったらベーコンを加えて中火で炒めます
- 5
軽く炒めたらカブの葉とハーブ塩を加えしんなりするまで炒めます
- 6
最後にしらすを加えてサッと炒めたら出来上がり♡
コツ・ポイント
炒め過ぎない。ニンニクは焦がさないようにじっくりと。
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