いかバター
＊みずくらげ＊ @cook_40094916
いかのわたが決め手！バターと甘辛醤油の香りでお酒が進みます。ビールでも、ワインでも♪
このレシピの生い立ち
海のBBQで友だちに鉄板で焼いて作ってもらったのが最高で、うちでもやるようになりました。アウトドアでもおすすめです。鉄板が磯くさくなるから、そのあと焼きそばとか焼くなら、これはアルミホイルを敷いて、その上で作ると片付けも楽ですよ。
いかバター
いかのわたが決め手！バターと甘辛醤油の香りでお酒が進みます。ビールでも、ワインでも♪
このレシピの生い立ち
海のBBQで友だちに鉄板で焼いて作ってもらったのが最高で、うちでもやるようになりました。アウトドアでもおすすめです。鉄板が磯くさくなるから、そのあと焼きそばとか焼くなら、これはアルミホイルを敷いて、その上で作ると片付けも楽ですよ。
作り方
- 1
いかを洗って、胴から足とわたをそーっと引っ張り抜いて外します。
わたは捨てずに取っておきます。 - 2
胴の内側も洗います。
足の吸盤は爪で扱いて洗います。
胴は輪切りに、足は付け根から切ります。長いときは半分に切ります。 - 3
フライパンに、バター、ニンニクを入れて火にかけ、いかを炒めます。
- 4
少し、いかが白くなって縮んできたら、麺つゆと、わたを大さじ１程度入れます。
磯くさいのが好きならわたをもっとたっぷりと。 - 5
全体をなじませて、しっかり火を通したら、盛りつけて、刻んだ大葉をのせたら、できあがり。
コツ・ポイント
わたは、きれいな色の部分だけ使います。いかすみが入ると汚くなるので。
仕上げにバターをもうひとかけのせると、ぐっと洋風になります。
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