カボチャとコーンの皮だけきんぴら

クック9BU0GB☆
クック9BU0GB☆ @cook_40108639

胡麻が香ばしく、コーンとカボチャの甘みがきいた美味しい金平に仕上がりました。
旦那様のお酒のあてにもいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
カボチャとコーンのポタージュを作った時にいい匂いのカボチャの皮と甘いコーンの濾しかすが食べれそうだったので。

カボチャとコーンの皮だけきんぴら

胡麻が香ばしく、コーンとカボチャの甘みがきいた美味しい金平に仕上がりました。
旦那様のお酒のあてにもいけちゃいます。
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カボチャとコーンのポタージュを作った時にいい匂いのカボチャの皮と甘いコーンの濾しかすが食べれそうだったので。

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材料

2〜3人分
  1. カボチャの皮 小さめ4分の1
  2. コーン濾しかす 1本分
  3. 胡麻 大さじ1
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. 炒りごま 大さじ1
  7. 鰹節 好きなだけ

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに胡麻油大さじ1入れる。

  2. 2

    カボチャの皮とコーンの濾したかすを入れ炒める。(フライパンの温度が高いとコーンの濾しかすが跳ねますので注意して下さい)

  3. 3

    火が通ってきたら☆を加えて汁気が無くなるまで炒める

  4. 4

    お皿に盛り付け鰹節を好きなだけかければ完成!

コツ・ポイント

今回カボチャの皮は500wレンジで5分チンしたカボチャから切り落とした物を使いました。生の皮を使う場合は火の通りに時間がかかると思うのでコーンの濾しかすより先に炒め始めるか少しレンチンすると良いと思います。
パサパサ見た目は鰹節でカバー♡

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