生姜で元気♪生姜とトマトと卵のスープ
生姜の辛さと香りは、ｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙ、ｼｮｳｶﾞｵｰﾙ、ｼﾞﾝｷﾞﾍﾞﾚﾝなどの有効成分。体が温まり代謝が良くなります☆
このレシピの生い立ち
生姜のレシピ本を参考に、自分好みの味に改良しました！！体の芯から温まるので、ぜひお試し下さい（＠＾−＾＠）
生姜で元気♪生姜とトマトと卵のスープ
生姜の辛さと香りは、ｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙ、ｼｮｳｶﾞｵｰﾙ、ｼﾞﾝｷﾞﾍﾞﾚﾝなどの有効成分。体が温まり代謝が良くなります☆
このレシピの生い立ち
生姜のレシピ本を参考に、自分好みの味に改良しました！！体の芯から温まるので、ぜひお試し下さい（＠＾−＾＠）
作り方
- 1
ミニトマトは洗ってヘタを取り、縦に４等分に切ります。
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- 2
生姜は皮を剥かず、繊維に沿って薄切りにします。
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- 3
さらに繊維に沿って細く切る。こうすると滑らかな仕上がりになります。
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- 4
※生姜の有効成分は皮のすぐ下に多く含まれています。その為、たわしを使って綺麗に洗い、皮を剥かずに使うことをお勧めします。
- 5
包丁を使って、切る材料はこれだけです。
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- 6
卵は２個使います。
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- 7
黄身と白身が均等に混ざるように、箸で切るように混ぜます。
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- 8
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させます。
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- 9
沸騰したところに、調味料を全て入れます。
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- 10
塩小さじ1は５g程度なので、小さじ１/3だと２g程度。大体指３本で一つまみでした。
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- 11
コショウは味を見ながらお好みで入れてください。
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- 12
お好みの味になったところにミニトマトを入れます。
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- 13
再び煮立ったら、卵を流し入れます。この時高い位置から細くゆっくり入れてください。
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- 14
卵が浮いてきたら火を止めます。
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- 15
器にスープを盛って、千切りにした生姜を散らします。
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- 16
最後にお好みでパセリを散らします。
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- 17
完成です☆
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コツ・ポイント
生姜の辛さと香りを出しているのは、ｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙ、ｼｮｳｶﾞｵｰﾙ、ｼﾞﾝｷﾞﾍﾞﾚﾝなどの有効成分。体が温まる、代謝が良くなるといわれるのは、それらの成分の働きからです。寒い冬にはうってつけの食材ですよね！！
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