ジャガイモの皮をむき、厚さ5ミリにスライスし、水にさらす。

アスパラは食べやすく斜め切りにし、サッと下茹でする。
ベーコンも食べやすい大きさに切っておく。

鍋にジャガイモを入れ、ジャガイモが隠れるぐらいの水、コンソメキューブを入れ、水分が少なくなるまで煮る。

茹でたジャガイモの鍋に、ベーコン、アスパラ、生クリームを入れ、中火で混ぜながら軽く煮る。
塩コショウで味を整える。

グラタン皿に薄くバターを塗り、4を皿に盛り付け、チーズ、パン粉を振りかけ、250℃のオーブンで15分焼く。