レンジで!茎ワカメと海老の和風スパ

杏ans゛
杏ans゛ @cook_40054310

春が旬のワカメ、茎ワカメは案外、昆布に似た旨味があります♪そこで海老と一緒に和風パスタに仕立ててみました♪
このレシピの生い立ち
東北被災地の茎ワカメを良くみかけるので作りました♪

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材料

1人分
  1. 茎ワカメ がばっと1つかみ
  2. 海老 4~5尾
  3. ニンニク 1片
  4. オリーブオイル ティースプーン1杯
  5. めんつゆ(三倍濃縮) ティースプーン3~4杯
  6. 醤油 ティースプーン1~2杯
  7. 適宜
  8. 一味唐辛子 適宜
  9. スパゲッティ 量は食べたいだけ^_^)

作り方

  1. 1

    耐熱容器に水を8分目ほど入れ、スパゲッティを半分に折り放射状に入れ、電子レンジで加熱します。

  2. 2

    パスタが湯に浸かるよう時々混ぜながら、茹で加減を見ながら加熱します。茹で時間表記の倍位かかります。

  3. 3

    茎わかめは生(茶色)だったら緑になるまで茹でるかレンジで加熱、スライス済みでなければ厚さ3~4mmの斜め細切りにします。

  4. 4

    ニンニクは薄めに刻んでおきます。海老は皮をむいて、できれば半分に割ります。茹でたものだとやり易いです。

  5. 5

    パスタがアルデンテ(芯がわずかに残る程度)手前になったら、ザルに上げて湯を良く切ります。

  6. 6

    空いた容器にニンニク、オリーブオイル、唐辛子を入れて1分ほど加熱。

  7. 7

    ニンニクが半透明になったら茎ワカメ、海老を加えて混ぜ1~2分加熱。

  8. 8

    容器にパスタを戻し、めんつゆ、醤油を加えて良く混ぜ、塩で味を調整してレンジで1分ほど加熱し、盛り付ければ、できあがり♪

コツ・ポイント

エビは大きさにより縦に割ったり切ったりすると良いです。
ニンニクを加熱した後、茎ワカメと油を良く馴染ませて!

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レシピ作者

杏ans゛
杏ans゛ @cook_40054310
に公開
15歳からフレンチ系老舗喫茶で料理の仕事を始めた、なんちゃって調理師です。そして東北大震災の後、東北応援のため利き酒師になりました。ほとんど外で呑み呆けてますが、休みは昼飯くらい作ってます^_^? 単身者でも作り易いよう意識して枡♪ だって私も独り者なので^_^; ポットデュオ愛用<コンロ壊れた^_^; 本業?は看護師・保健師です。
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