作り方
- 1
ホタルイカは目を取り．．．
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- 2
口を取って、さっと洗う
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- 3
（ホタルイカの口は、足の付け根にあり、引っ張ると取れます）
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- 4
菜の花は3㎝の長さにカットする
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- 5
パスタを袋の記載の湯で時間の−1分で茹で上げる（水1リットルに対し、塩10g加えて下さい）
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- 6
パスタの茹で上がり30秒前に4を加え、パスタと一緒に茹でる
-
- 7
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて、弱火でじっくり炒めて香りを出す
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- 8
7に6・パスタの茹で汁・白だしを加えて、さっと炒め合わせる
-
- 9
岩塩・黒粒胡椒で味を整える
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- 10
お皿に盛り付けたら、出来上がり！（お好みで、追い黒粒胡椒をひいても美味しいです♬）
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- 11
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- 12
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- 13
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- 15
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コツ・ポイント
ホタルイカは、ボイルしたお刺身用のものを使用してます
ホタルイカの目と口を取り除く下処理をすると、口当たりがよく、食べやすくなります
菜の花を茹でる時は、茎の部分からお湯に入れ、葉の部分を短めに茹でて硬さを均等にすると良いです
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