トマトのめんつゆ和風パスタ

さっぺっぱ's cooksnap of when they made トマトのめんつゆ和風パスタ.
67luna's cooksnap of when they made トマトのめんつゆ和風パスタ.
sachi825
sachi825 @sachi825

フレッシュトマトとにんにくの旨味たっぷりな和風テイストのパスタです♬

このレシピの生い立ち
ぐんまクッキングアンバサダーの一環で、今月はトマトが届いたので、トマトを使ったレシピを考案しました！

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材料

2人分
  1. パスタ（スパゲッティー） 180g
  2. トマト 2個
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. にんにく 2片分
  5. オリーブオイル 大さじ2杯
  6. パスタの茹で汁 約100ml
  7. めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2杯
  8. 岩塩・黒粒胡椒 少々
  9. パセリ(みじん切り) 少々

作り方

  1. 1

    パスタは袋の記載の−1分で茹で上げる

  2. 2

    トマトはざく切りにする（皮が苦手な方は、湯剥きをして下さいね）

  3. 3

    玉ねぎはみじん切り、にんにくは包丁の背で叩いて皮を剥き、芯を取り除いて粗く刻む

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル・3のにんにくを入れて、弱火でじっくり加熱して香りが立ったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める

  5. 5

    2を加え、トマトの角が崩れるまで炒め、パスタの茹で汁を加えて乳化させる

  6. 6

    5に1・めんつゆを加えて全体に絡め、岩塩・黒粒胡椒で味を整える

  7. 7

    お皿に盛り付け、パセリを振ったら、出来上がり！

  8. 8

    『トマトとポテトのバジルパスタ』（レシピID : 20298239）

  9. 9

    『牛肉とフレッシュトマトのパスタ』（レシピID : 18122475 ）

  10. 10

    『トマトとモロヘイヤの冷製パスタ』（レシピID : 19664108 ）

  11. 11

    『フルーツトマトの和風冷製パスタ』（レシピID : 19947697 ）

  12. 12

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  13. 13

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コツ・ポイント

パスタを茹でる時は、水1リットルに対し、塩10g入れて茹でます

トマトは完熟したものがオススメです！

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レシピ作者

sachi825
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