固いものは薄め、早く日が通るものは大きめです。一度に入れて、同じように日が通るのが理想です。

里芋は皮をむいて切ってある冷凍のものが楽ちんです♪勿論生でも。その場合、塩でもんでぬめりをとっておきます。

ゴボウは、薄切りにして水に晒しアクを抜きます。

糸こんにゃくは切って下茹でして臭みを抜きます。絹揚げも食べやすい大きさに切ります。

野菜のクズなどあれば、お茶バッグに入れてごぼうと一緒に火にかけます。野菜だしです♪

豚肉はチューブの生姜を少しとお酒を少しふってもんでおきます。

ごぼうが煮えたら肉をほぐしながら入れます。

他の野菜も入れます。沸騰させないように煮ます。

だし、味噌で味を整えてからキャベツを入れ、さっと火を通します。盛り付けて、お好みで七味を♪

カレーうどんにもしました。カレー粉小さじ1と、水、めんつゆで。（ふたりぶん）