作り方
- 1
茄子は縦半分に切ってから斜めに５ミリくらいにスライス。水に浸けてアクを抜いておく。
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、水を切った茄子を入れ炒める。油が全体に回ったら蓋をして蒸し焼きに。
- 3
茄子がしんなりしたら、青じその千切りを入れ、砂糖、酒で溶いた味噌を入れて炒め、味がなじんだら出来上がり！
コツ・ポイント
味噌の量はお好みで調節してください。
青じその風味が意外と茄子と合いますよ！
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twinsママ -
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その他のレシピ
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