さつま＆玄米ドーナツ
国際食学協会 @cook_40055657
今回はさつまいもと玄米ご飯を使ったドーナツです。
このレシピの生い立ち
白砂糖や動物性を使わず、栄養価の高い食材を使ったおやつです。冷めるとちょっと固くなるので、その時はオーブンかトースターで少し温めてから頂くと良いと思います☆
さつま＆玄米ドーナツ
今回はさつまいもと玄米ご飯を使ったドーナツです。
このレシピの生い立ち
白砂糖や動物性を使わず、栄養価の高い食材を使ったおやつです。冷めるとちょっと固くなるので、その時はオーブンかトースターで少し温めてから頂くと良いと思います☆
作り方
- 1
1. さつまいもは蒸してやわらかくし、皮ごと潰しておく。
- 2
2. 片栗粉・全粒粉・ベーキングパウダーはあわせておく。
- 3
3. すり鉢かボウルに玄米ごはんを入れて、すりこ木で原型がなくなるまで潰す。
- 4
4. 3に1と2、豆乳を加えてよく混ぜ合わせる。好みの固さになったら、メープルシロップと黒ゴマを入れてさらに混ぜ合わせる
- 5
5. 4を10等分し、170℃に熱した菜種油できつね色になるまで揚げる
コツ・ポイント
作り方の4番（玄米ごはんや粉類が豆乳を吸い、少し手にペタペタとくっつくくらいが目安。）
さつまいもの甘味がいきていて、優しい味のお菓子です。メープルシロップはお好みで足してもOK。玄米ごはんを潰すことによってモチモチに仕上がります！
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