ハンバーグを焼いて取り出したフライパンをそのまま使います

肉汁を火にかけフツフツしてきたら赤ワインを入れる。
火力は中火から弱火。
油がはねるのでこまめに火力調整。

砂糖を入れてとかす

ケチャップとウスターを入れる。

混ぜながら焦がさないようにアルコールを飛ばして煮詰める。
味見して必要であれば塩コショウで味をととのえる。