秋刀魚の生姜焼き
うまいん酢よ。 @cook_40095413
秋と言えば、サンマ♪そこで、サンマの生姜焼きは、いかがでしょう？生姜が効いていて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
某料理番組で紹介されていて、作ってみたら納得の行く味だったので。
秋刀魚の生姜焼き
秋と言えば、サンマ♪そこで、サンマの生姜焼きは、いかがでしょう？生姜が効いていて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
某料理番組で紹介されていて、作ってみたら納得の行く味だったので。
作り方
- 1
秋刀魚は三枚におろし、骨を取って半分に切ります。
- 2
平らな容器に☆の調味料を入れて混ぜ、１の秋刀魚の皮を下にして約５分漬けます。
- 3
更に２を裏返して５分ほど漬け込みます。
- 4
汁気を軽く拭き、片栗粉を付けます。
- 5
フライパンに油を敷き、中火で秋刀魚を皮面から焼きます。焼き色が付いたら裏返して火を通し、出来上がりです。
コツ・ポイント
三枚おろしが面倒な場合は、スーパー等の鮮魚売場でも捌いてくれますよ。
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