トマトと卵のさっぱりスープ

※桜雪's cooksnap of when they made トマトと卵のさっぱりスープ.
nanako2525's cooksnap of when they made トマトと卵のさっぱりスープ.
ペぱーみんとてぃ
ペぱーみんとてぃ @cook_40035314

トマトの美味しさを最大限に！びっくりするほどシンプルが美味しい！冷凍トマトをすりおろすと・・種もなくなっちゃうの！
このレシピの生い立ち
台湾料理のお店のスープが美味しくて再現しました♪

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材料

4人分
  1. 水 500ｃｃ
  2. コンソメ（マギー無添加コンソメ） 1/2本
  3. トマト 大2個
  4. ○卵 1個
  5. ○塩 少々
  6. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    トマトを丸ごと冷凍庫にin!
    (すぐに使う時はそのまま。またはジプロックに）

  2. 2

    ボウルに水を用意してその中に
    ①で冷凍したトマトを出して卵を割るようにコツコツさせてから入れると皮がむける。

  3. 3

    1個は2ｃｍの角切り。もう１個は下し金またはフープロでおろしておく。

  4. 4

    鍋にコンソメと水を入れて沸騰させたら③を入れる。卵を割り塩を加えて混ぜて、少しずつ流しいれる。
    味を整える。

コツ・ポイント

大好きな台湾料理のお店の味を何とか再現できないか？と試行錯誤！！そしてコレ！！トマトは冷凍してからすりおろすと・・・種もまったくなくなり！なめらかな舌触り！
シンプルなさっぱりな味にびっくり！最初はそのままで！後でお好みでラー油をかけてネ

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レシピ作者

ペぱーみんとてぃ
ペぱーみんとてぃ @cook_40035314
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▼o･_･o▼ｺﾝﾆﾁﾜ シンプルが好き★ 5年前に「野菜ソムリエ」の資格を取りました★野菜の美味しさを生かすれしぴを探してます♥♡ ♥ みなさんﾖﾛｼｸ( ﾟｰﾟ)/ﾟ*ﾞ:¨*;.･';ﾞ:..･☆「野菜ソムリエのTakako'sきっちん」ブログも見てください♪
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