♪ 豚トロ ♪ で チャプチェ （잡채）
yaya_22 @cook_40037817
冷蔵庫に余った材料に、コシのある春雨を少しピリ辛く炒めて美味しい一品になりました。
このレシピの生い立ち
韓国人の友人宅で、ご馳走になって、レシピ教わりました。
♪ 豚トロ ♪ で チャプチェ （잡채）
冷蔵庫に余った材料に、コシのある春雨を少しピリ辛く炒めて美味しい一品になりました。
このレシピの生い立ち
韓国人の友人宅で、ご馳走になって、レシピ教わりました。
作り方
- 1
★春雨は緑豆春雨を使いました。
-
- 2
★軽く一握りほどをお湯で戻します。
-
- 3
★豚トロ肉にお酒、塩・コショウで下味をつけます。
-
- 4
★調味料を合わせておきます。
-
- 5
★ほうれん草を茹で、干し椎茸を戻し、材料を切ります。
-
- 6
★フライパンを熱しごま油を入れお肉を炒めます。
★材料を入れしんなり野菜の水分が出るまで炒めます。 -
- 7
★水分の出た頃戻した春雨を加えて炒めます。
-
- 8
★春雨が透明になる頃、合せ調味料を入れ混ぜ合せ、ニラと、茹でたほうれん草を加えます。
-
- 9
★ニラの食感がある程度に炒めたら、最後ごま油を回し入れます。
★お皿に盛った後いりごま振りかけます。
(^^)v
コツ・ポイント
★春雨を加た直後、フライパンにくっつきそうになったら、フライパンに直接お酒を足すと回避出来ます。^^
★韓国の食材が手に入るようでしたら是非緑豆春雨で作ってみてください。（春雨に弾力があり、歯ごたえが最後まであります）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18002537
