作り方
- 1
かぼちゃを蒸して皮を除き、マッシャーで潰してペースト状にする。（ペーストで35ｇ準備）
- 2
ボールに太白胡麻油ときび糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、さらに1.のかぼちゃを入れよく混ぜる
- 3
2.に薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる
- 4
3.の生地を、1個がだいたい12ｇくらいになるように丸め、かぼちゃの種を3つくらい埋め込んで手で丸める
- 5
160℃に予熱したオーブンで23分焼き150℃に温度を下げて10分焼く
- 6
お好みで、粗熱が取れたら粉糖をまぶして出来上がり！
コツ・ポイント
今回のかぼちゃは水分多めだったので、少し緩い生地になりました。太白胡麻油は40ｇでも良かったかも・・・
水分の少ないかぼちゃの時は太白胡麻油の量を50ｇにするなど調整してみてください
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